|
|
Parfait Met Tiamaria-speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 ml Tia Maria
100 gr (amandel)speculaasjes, in niet al te kleine stukjes
4 eidooiers
2 afgestreken el suiker
200 gr witte chocola in stukjes
300 ml slagroom, stijfgeklopt
4 el geroosterde pijnboompitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schenk de Tia Maria over de speculaasstukjes, schep om en laat goed intrekken. Klop met een mixer de eidooiers met d suiker in 3 min. schuimig en licht van kleur. Smelt de chocolade in de magnetron, op vol vermogen in 2 1/2 min. ( roer iedere 20 seconden, als hij goed smelt om de 10 seconden) Spatel de gesmolten chocolade en geklopte eidooiers door de slagroom. Verdeel de helft over de 4 coupes en verdeel de doordrenkte speculaas erover. Schep de rest van het parfait-roommengsel erop en bestrooi met pijnboompitjes. Zet dan 90 minuten in de vriezer.
|
|
|